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Les bliny sont préparés à partir d’une pâte levée de blé. Chaque chef et chaque ménagère possède sa propre recette.
Si votre lait est sur le point de se gâter, utilisez-le pour cuisiner des bliny !
Les bliny sont un plat russe essentiel. C’est celui que l’on retrouve toujours dans les fêtes à thème russe ou dans les dîners et petits déjeuners russes.
À la fin de l’hiver, il existe même une semaine entière entièrement consacrée aux bliny, appelée Maslenitsa – la crêpe serait alors, selon les croyances slaves, par sa forme et sa couleur, un symbole du Soleil, qui point enfin le bout de son nez au printemps.
Dans cet autre article, découvrez les trois recettes de crêpes russes les plus populaires.
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