Le gâteau Zebra, cette fierté des femmes soviétiques toujours populaire en Russie

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Constitué de couches de pâte à la vanille et au chocolat, le gâteau Zebra s’apparente un peu au célèbre marbré allemand, mais présente une disposition de couches plus élégante, rappelant la peau d’un animal exotique – d’où son nom.

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Cette pâtisserie a l’air très impressionnante et c’est peut-être l’un des principaux secrets de sa popularité en URSS, où les femmes devaient faire preuve de créativité, préparant à chaque fois quelque chose de nouveau à partir des mêmes ingrédients : beurre, farine, sucre, œufs, lait et smetana (crème aigre).

Cependant, aujourd’hui, vous pouvez encore trouver un morceau de cette pâtisserie sur une table russe, car après tout, nous parlons d’un délice très savoureux !

Ingrédients :

• farine – 2 tasses
• sucre – 2 tasses
• œufs – 5
• beurre – 200g
• crème aigre – 1 pot
• poudre de cacao – 3 cuillères à soupe
• levure chimique ou bicarbonate de soude – 1 cuillère à café

Préparation :

1. Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez les 2 tasses de farine tamisée, la levure chimique ou le bicarbonate de soude, le beurre fondu et la crème aigre, mélangez bien.
2. Divisez la pâte en 2 parties égales. 
3. Ajoutez 3 cuillères à soupe de poudre de cacao dans l’une d’elles. 
4. Mélangez bien la pâte pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Laissez la partie blanche de la pâte telle quelle.
5. Graissez un plat allant au four avec de l’huile.
6. Versez d’abord 3 cuillères à soupe de pâte blanche au centre, puis 3 cuillères à soupe de pâte au chocolat. Ne mélangez pas. Enfin, prenez un cure-dent et tracez 8 lignes du centre de notre futur gâteau jusqu’à ses bords.
7. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes. Priatnovo appetita !

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