Préparer un pain d’épices
Toula (Région)
Ne vous précipitez pas au supermarché le plus proche pour acheter un souvenir emballé, nous avons une meilleure idée : allez à Toula et cuisinez votre propre pain d’épices !
Sous la direction éclairée des « fées des pains d'épices », vous pourrez transformer un morceau de pâte en une véritable œuvre d'art gastronomique. Pour ce faire, il faut lui donner une belle forme, le remplir de garniture, le tremper dans un moule beurré, le claquer bruyamment sur la table, le poser sur une plaque à pâtisserie, le cuire et, enfin, le recouvrir de glaçage.
Une fois votre pain d’épice prêt, savourez chaque morceau en l’avalant avec de la tisane spéciale dans le parc cosy du kremlin de Toula...
Comment préparer un pain d'épices ?
🚗 Rendez-vous d’abord à Toula en voiture, en bus ou en train – cela dépend du point de départ.
🗺 Cherchez le kremlin situé dans le centre-ville avec son Musée du pain d'épices.
🗿 Contrôlez-vous, n’achetez pas tout l’assortiment dès la première minute (cela peut être fait plus tard). Il est préférable de s’inscrire à un atelier sur la préparation du pain d’épices, qui sera aimablement organisé pour vous par des artisanes expérimentées.
🫖 Après avoir sorti le pain d’épices du four, remplissez une tasse de tisane spéciale.
😋 Profitez du pain d’épices, du thé et de vous-même - vous le méritez !
Un peu d'histoire
Les pains d'épices de Toula sont mentionnés pour la première fois dans les sources du XVIIe siècle, bien que l'on pense que nos ancêtres ont commencé à les préparer beaucoup plus tôt. Ici, il était possible de trouver du pain d'épices pour tous les goûts : ce dessert parfumé et épicé était cuit sous diverses formes, avec diverses garnitures, décoré de divers motifs, par lesquels son créateur était facilement reconnaissable.
De plus, l'un des marchands de Toula du XXe siècle a même construit... un pavillon en pains d'épices ! Il s'agit de Vassili Gretchikhine, un descendant d'une riche famille, qui est devenu l'un des producteurs de pain d'épices les plus célèbres de sa région natale. Ses pâtisseries étaient vendues dans plusieurs villes de l'Empire russe et exportées avec succès à l'étranger, où elles ont été officiellement reconnues lors d'expositions internationales.
Or, en 1900, lors de l’Exposition universelle suivante, à Paris, Gretchikhine a construit un kiosque insolite avec ses produits, non loin de la tour Eiffel. On dit qu'il était entièrement fait de pain d'épices !
