Goûter à tous les fruits de mer
Primorié (Territoire)
Les plus grandes délicatesses gastronomiques locales sont les pétoncles et, bien sûr, les crabes.
Encore plus authentique ? Tenez ! Demandez au serveur de vous servir du caviar d’oursin sur leur « coussin » de glace.
Toujours pas assez exotique ? Alors demandez de vous servir… de la skoblianka de concombre de mer avec des pommes de pin, ou comme on dit ici, des tripangs. Ce n’est pas la « bestiole sous-marine » la plus appétissante, mais elle est très appréciée en Chine, notamment pour ses propriétés curatives. Certains racontent même qu’elle procure l’immortalité !
D’ailleurs, le nom chinois de Vladivostok – Haishenwai – se traduit par « la baie du tripang bleu ».
Comment goûter à tous les fruits de mer ?
🍤 Les créatures marines sont servies dans la région du Primorié à tous les coins de rue. Si vous avez toujours faim – prenez-les à emporter. Des magasins spécialisés vendent des sachets de 500 grammes de délicatesses soigneusement emballées dans une pochette thermique, qui saura sauvegarder la marchandise pendant une journée de voyage… voire plus, si vous ne mangez pas tout en route. 😋
🦀 L’un des restaurants les plus célèbres de Vladivostok – Zuma – vous torturera de choix. Une pieuvre grillée ou des pétoncles avec de la sauce aigre-douce ? Du calamar ou un flétan sur de la poire ? Des tatakis de thon ou de l’oukha (soupe de poisson) de l’Extrême Orient russe ? Et puis… arrêtez tout, amenez du crabe !
🐟 Vous voulez pêcher vous-même votre déjeuner ? Alors embauchez un capitaine avec un bateau. En une demi-heure de Vladivostok seulement, vous voici déjà en train de sortir sole après sole directement à bord. On ajoute un peu d’huile, de sel, de panure – et voilà ! Meilleur que le crabe, on confirme !
🍜 Vous savez ce que font les plus grands gourmets ? Ils planifient leur visite dans la région du Primorié de façon à intercepter un festival gastronomique quelconque. Et il y en a des tonnes ici ! Au fil de l’année, les héros principaux des assiettes sont successivement les moules, les éperlans, les huîtres, les pétoncles de l’Extrême Orient russe et les crabes.
Mer rime avec romantisme. Alors que faire pour les amoureux de la nourriture ?
Lier l’utile à l’agréable ! Emportez vos petits plats de pique-nique avec vous et partez au phare Tokarevski. Quoique, vous aurez besoin de mains libres pour prendre des photos en série pour Instagram. Gardez donc le cap sur le très bon et pas très cher café à seulement deux minutes de route du phare.
🐙 Au Cafe Octopus, nous vous conseillons de commander du poulpe grillé (ce qu’insinue quand même le nom de l’établissement) et des huîtres. Mais ne croyez pas les serveurs, quand ils vous diront que les « huîtres sont petites », elles sont énormes ! Pour un grand mollusque l’on ne vous demandera que 100 roubles (1 euro environ, selon le taux de change actuel).
