La «Gastronomie sensuelle», l’art de présenter les chefs sous un angle nouveau

Saisons gastronomiques

Douze chefs ayant pris part à la dernière édition des Saisons de la gastronomie, accueillies par la principauté monégasque, seront immortalisés dans les pages d’un calendrier qui sera prochainement mis en vente en France et à Monaco. Huit cordons bleus russes ont pris part à ce projet placé sous le nom « Gastronomie sensuelle ».

Conçu en partenariat avec la photographe moscovite Ekaterina Rousskikh et l’artiste Arkadi Khadzaragov, ce calendrier a pour objectif de présenter les chefs cuisiniers sous un angle nouveau, en dehors de leur restaurant et débarrassés de leurs éternel tablier et sempiternelle toque, explique Natialia Marzoeva, fondatrice des Saisons et initiatrice du projet.

« Chacun de ces 12 chefs a son style propre à lui et le savoir de voir la gastronomie d’une manière individuelle. C’était intéressant de les voir dans la vie quotidienne, dans un contexte ordinaire », souligne-t-elle.

Chaque mois s’accompagne par conséquent d’une photographie, en noir et blanc, d’un fin gastronome élégamment vêtu. Y figurent ainsi de grands noms de la cuisine contemporaine russe: Sergueï Nossov (restaurant Syrovarnia, Moscou), Igor Grichetchkine (KoKoKo, Saint-Pétersbourg), Marina Nossova (Valenok et Magadan, Moscou), Andreï Savenkov (Docteur Whisky, Yalta), Aleksandr Seleznev (La Pâtisserie Riviera, Monaco), Vladimir Burkovsky (Puppen Haus, Novossibirsk), Roman Martsinkevitch (Monark, Monaco), Soslan Kokov (Mangal, Vladikavkaz), mais aussi le Martiniquais Marcel Ravin (Blue Bay, Monaco), le Monégasque Henri Geraci (La Montgolfière), l’Espagnol Aurelio Morales (Cebo, Madrid), ainsi que le Thaïlandais Oth Sombath (Baan Nat, Paris-Bangkok).

Dans ce quiz, mettez à l’épreuve vos connaissances en matière de cuisine russe !

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