Les draniki, ces galettes de pommes de terre dont tous les Russes raffolent

Suivez Russia Beyond sur Telegram ! Pour recevoir nos articles directement sur votre appareil mobile, abonnez-vous gratuitement sur https://t.me/russiabeyond_fr

Pour les Russes, les draniki sont l’un des plats de pommes de terre favoris, pour lesquels aucune occasion spéciale n’est nécessaire. Сes galettes sont très simples à préparer : il suffit de râper des pommes de terre crues et d’ajouter de la farine et des œufs. Essayons ensemble.

Ingrédients :

• 5 pommes de terre
• 1-2 œufs
• 3 cuillères à café de farine
• 1 oignon de taille moyenne
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, puis râpez-les. La taille des légumes râpés n’a pas beaucoup d’importance, même si les cuisiniers expérimentés affirment que la pâte composée de morceaux plus petits sera plus légère. Cassez les œufs dans un saladier et battez légèrement. Mélangez tous les ingrédients dans ce même saladier.
2. Après avoir pétri la pâte, laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.
3. Une fois la pâte reposée, formez les galettes, mais soyez prudent. Si elles sont trop épaisses, elles ne cuiront pas bien et si elles sont trop fines, elles perdront leur forme. Vous devrez peut-être expérimenter pour trouver la bonne taille.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale. Cuisez les galettes 5 à 10 minutes de chaque côté. Priatnovo appetita !

Dans cette autre publication, découvrez dix plats français provoquant l’incompréhension totale des Russes.

Chers lecteurs,