Les mets sucrés les plus délicieux des régions russes

Pour avoir un vrai aperçu des sucreries du pays, vous devrez regarder au-delà de la crème glacée et du chocolat «Alionka»: dirigez-vous vers les régions! Chacune a sa propre délicatesse...

1. Région de la Volga

Cette région est célèbre pour produire la Pomadka - une sorte de caramel russe. Elle était très populaire en Union soviétique en raison de son goût crémeux et du fait qu'elle était facile à faire. La pomadka ne se compose que de beurre, de lait et de sucre. Le plaisir reste populaire à ce jour et beaucoup de touristes qui visitent la région de la Volga en achètent pour l'emporter à la maison. Cependant, les habitants notent que, ces dernières années, le goût de la pomadka a changé en pire - mais c'est encore un grand symbole gastronomique régional.

2. Saint-Pétersbourg et la région de Leningrad

Une des friandises les plus nostalgiques que vous pouvez trouver à Saint-Pétersbourg est le gâteau à la gaufre Poliarny (polaire). Ma grand-mère dit qu'elle en raffolait pendant ses années étudiantes. Elle vivait dans une ville où le gâteau Poliarny n'était pas vendu, mais elle était une grande fan et demandait toujours à quelqu'un de lui en rapporter de Saint-Pétersbourg (alors appelée Leningrad).

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Le gâteau a un goût glacé très distinct: il est fait de nombreuses couches de gaufres couvertes de beurre. Le gâteau est produit dans la région de Leningrad et est seulement vendu dans une poignée de villes russes. Donc, si vous y passez, assurez-vous d'en attraper au moins un ou deux.

3. Sibérie

Vous voulez expérimenter le véritable esprit sibérien ? Essayez une sorte de confiture russe appelée confiture de pin - un délice sibérien traditionnel fait de pommes de cèdre, de pin, ou de sapin vert. Si cette description ne vous met pas l'eau à la bouche, goûtez-le avant de faire une croix dessus. Vous allez adorer !

Une autre spécialité sibérienne célèbre est Omichka - il a d'abord été produit dans une usine d'Omsk en 1971 et est immédiatement devenu populaire partout dans le pays. Le dessert est un hybride de beurre sucré et de fromage transformé salé - plutôt inhabituel, mais il vaut la peine de l'essayer à coup sûr.

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4. Région de Toula

Le prianik (pain d'épices) de Toula est un doux symbole national de la Russie - aujourd'hui, vous pouvez l'acheter partout dans le pays, mais la version authentique n'existe que dans la région de Toula. Ici les pains d'épices sont encore faits en utilisant les méthodes traditionnelles. C'est un délice absolument unique fait avec un remplissage de miel doux, de pâte, de fruits, de baies, ou de lait condensé. Une autre bonne chose est qu'aujourd'hui les prianiks sont produits en tant que souvenirs délicieux à ramener chez soi.

5. Caucase

De célèbres desserts naturels et sains comme la tchourtchkhela ont vu le jour grâce à tous les fruits et noix de la région. Malgré le fait que la tchourtchkhela soit censée être une friandise géorgienne, les Caucasiens l'ont adoptée et en ont fait une carte de visite locale : vous pouvez le trouver dans presque n'importe quel marché. La tchourtchkhela est faite à base de noix, de farine ordinaire, et de jus de raisin. Elle a un goût très accessible - une excellente alternative au chocolat et aux bonbons.

6. Kolomna (région de Moscou)

Cette petite ville de la région de Moscou est célèbre dans toute la Russie pour une délicatesse particulière - la « pastila ». La pastila est un dessert traditionnel russe fait d'un seul ingrédient - des pommes. La pastila de Kolomna diffère de sa version originale car elle contient du sucre et des blancs d'œufs. Elle a également une consistance friable inhabituelle. La première mention de ce type de friandise remonte au XVIIIe siècle.

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7. Région de Vologda

Vologda est la soi-disant capitale laitière de la Russie, il y a donc beaucoup de produits laitiers de haute qualité ici. Le beurre de chocolat pourrait bien être le plus délicieux d'entre eux. Il peut sembler qu'il n'y ait rien de spécial à ce sujet, c'est juste un mélange de cacao et de beurre après tout, mais goûtez-le sur des toasts ou des crêpes et vous changerez rapidement d'avis.

8. Kamchatka

Avez-vous déjà entendu parler de la camarine ? L'Extrême-Orient de la Russie est connu pour ce fruit rare. En outre, les habitants font de la confiture avec. Le goût est unique, assez vivifiant, et riche. Bien que le Kamchatka n'ait pas grand-chose à proposer en termes de délices sucrés, la confiture de camarine peut vraiment être considérée comme une spécialité locale.

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