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Il s’agit, en réalité, d'une gelée de viande, dont la préparation prend des heures.
D’abord, il faut préparer un bouillon très épais (et ça prend du temps), puis le refroidir pendant une nuit pour qu’il se transforme en gelée. Il est habituellement servi avec des morceaux de viande et des légumes.
Sous l’URSS, il était incontournable lors des repas festifs, notamment du Nouvel An.
Avez-vous déjà goûté cette gelée à la russe ? Pour ceux qui ne l’ont pas encore fait, nous proposons de découvrir notre recette.
Dans cet autre article, retrouvez la recette de la soupe russe de poisson des vrais pêcheurs.
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