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Sa création date du règne de Pierre le Grand. Le tsar a en effet ordonné d’ériger un petit pavillon à étage dans sa résidence favorite de Peterhof. L’idée a été empruntée à l’Europe, où ce type de bâtiments était à la mode. Au rez-de-chaussée, l’on servait des plats préparés, qui étaient ensuite montés à l’étage, dans la salle, à l’aide d’un ascenseur tiré par cordes. La partie centrale de la table, tout comme chaque assiette prise à part, pouvait être descendue au buffet pour être remplie de nouveaux plats.
Ce mécanisme complexe permettait au tsar et à ses invités de discuter sans être entendus par les serviteurs. Pierre n’était pas le seul à aimer ce pavillon - d’autres têtes couronnées de la dynastie l’ont également fréquenté. Quant à un ascenseur destiné à déplacer verticalement des personnes, il y en a également eu un : il s’agissait d’un fauteuil, que l’on faisait monter et descendre également avec des cordes. Néanmoins, en 1797, sous Paul Ier, il a été remplacé par un simple escalier, et ce, après que l’un des câbles ait rompu.
Revenons à notre ascenseur-table. Le mécanisme authentique a brûlé pendant la Seconde Guerre mondiale - les Allemands ont alors aménagé au sein du pavillon jadis fréquenté par les tsars un point de tir. En 2023, le dispositif a été recréé à l’aide de croquis et, de nos jours, il fonctionne à nouveau.
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