Récolter du miel sauvage
Bachkirie (République)
Les abeilles locales remportent régulièrement des prix internationaux et le prix du miel qu’ils produisent s’élève de 5 000 à 12 000 roubles le kilogramme (de 80 à 190 euros).
Sa saveur unique ne peut être confondue avec aucune autre – les abeilles sauvages recueillent le nectar des herbes sauvages et des arbustes forestiers.
Le miel est extrait à la main depuis les troncs d’arbres et pour le récolter il faut non seulement grimper à 5m d’altitude, mais aussi résister face aux abeilles sauvages qui ne manqueront pas l’occasion de piquer 😈
La réserve naturelle de Choulgan-Tach continue à élever les abeilles « à l’ancienne », et s’efforce d’apprendre cet art plongé dans l’oubli aux apiculteurs du monde entier et d’organiser des excursions pour familiariser tous les désireux avec cette tradition.
Apis mellifera mellifera – ce n’est point une conjuration tirée de Harry Potter, mais le nom latin de l’abeille sauvage bachkire, unique du point de vue génétique. Cette sous-espèce a évolué pour s’adapter à la vie dans le climat continental de l’Eurasie et, contrairement aux douces abeilles ordinaires avec abdomen jaune (🐝), semble beaucoup plus dangereuses. Plus sombres, plus grosses et plus agressives, elles ne ressemblent point à leurs consœurs vivant ailleurs. Toutefois, leur miel est considéré comme beaucoup plus sain !
Comment trouver du vrai miel sauvage ?
🍯 Vous ne pourrez vous rendre dans la réserve de Choulgan-Tach qu’en voiture. Depuis Oufa, il faudra parcourir 379 km, donc la route vous prendra 5 heures environ. Cherchez l’autoroute R-316 en direction de Beloretsk et le village de Starosoubkhangoulovo vous servira de point de repère.
🍯 La réserve propose des chambres d’hôtes, mais l’option du camping est également envisageable. N’oubliez toutefois pas les règles de séjour : ne jetez pas de déchets et n’organisez pas de pique-niques en dehors des zones réservées.
🍯 La meilleure période pour visiter ces endroits s’étend de mai à septembre. Et n’oubliez pas le danger que représentent les tiques.
🍯 Les excursions consacrées au miel tombent généralement en août-septembre, les dates exactes peuvent être consultées sur le site web de la réserve.
🍯 Outre ces excursions, l’administration de la réserve propose une dizaine d’autres visites guidées ! Vous pouvez tout simplement vous promener sur le territoire, vous familiariser avec la poésie épique bachkire, ou encore faire du rafting.
