Les bars à vin les plus tendances de Moscou

L’offre de bars à vin de Moscou rattrape à grands pas celle des autres capitales mondiales. Voici quelques-unes des plus adresses les plus prometteuses du moment, afin de boire et manger dans le style de l’ancien et du nouveau monde.

I Like Wine

Source : Service de presse

La règle d’or, selon certains restaurateurs, c’est de créer un endroit pour ses invités et non pour soi. Mais que se passe-t-il quand vos invités sont de grands voyageurs, des gens de votre trempe qui partagent votre goût pour les plaisirs de la vie ?

C’est la raison pour laquelle créer I Like Wine, exactement tel qu’il est, était la décision la plus logique à prendre. Un petit emplacement dans le centre historique de Moscou, un intérieur dans le style appartement avec des murs en brique apparente remontant à l’époque prérévolutionnaire et qui regorgent d’histoire, un éclairage plusieurs fois récompensé… Tout cela rend l’endroit étonnamment intime, et, en fait, très européen !

Même si pour une raison ou pour une autre le sommelier n’est pas là, ce n’est absolument pas un problème, car l’équipe est si bien entraînée – et maîtrise si bien l’anglais – qu’ils vous apporteront la boisson de votre choix avec un sourire amical en guise de garniture. Et le choix a de quoi impressionner : une centaine de vins triés sur le volet venus du vieux et du nouveau monde, et environ vingt variétés de la toute dernière mode : le vin bio.

Last but not least : la nourriture. Le personnel avisé d’I Like Wine la tient en haute estime. Le menu comprend les grands classiques des bars à vin, mais dans leur interprétation locale : des assiettes de fromages, des pâtés et des plats principaux pleins d’imagination rendent le choix incroyablement ardu. L’été, une charmante terrasse vous permet de siroter votre vin en regardant passer les gens.

N.B. Les toilettes sont l’endroit le plus souvent photographié du bâtiment car, soyons honnêtes, arrive-t-il souvent qu’ils soient logés dans un gigantesque baril de 2,5 mètres de hauteur contenant une demie-librairie ?

Wine Religion

Source : Service de presse

Même s’il n’est pas tout à fait centrique, ce bar à vin et pub gastronomique vaut le détour. Comme le nom l’indique, les bonnes gens de Wine Religion vénèrent cette boisson et connaissent le sujet dans ses moindres détails.

L’intérieur et l’ambiance sont ceux d’un restaurant de quartier : familier, sans prétention et sans fioritures. Wine Religion est un endroit où l’on rencontre ses amis, anciens ou nouveaux.

Rentrer à l’intérieur de WR est comme entrer dans une cave à vin : tous les choix vous font face, sur des étagères affichant clairement les prix (commander une bouteille à emporter revient légèrement moins cher que boire sur place). Le jeune et créatif chef Timur Abuzyarov a élaboré un menu laconique mais original, qui propose toutes sortes de plats comme des bruschettas, des fruits de mer et de copieux plats principaux.

Primitivo

Source : Service de presse

Ce relatif nouveau venu s’est déjà assuré une place dans les cœurs des amoureux du vin et de la nourriture. Héritier spirituel du chef Marco Cervetti, Primitivo propose une carte des vins particulièrement riche, incluant des breuvages du vieux monde comme du nouveau.

Le menu est original, même si, contrairement à ce que le nom du restaurant laisse à penser, la nourriture n’est pas italienne, mais conçue spécialement pour se marier avec le vin ; voire même parfois, à base de vin ! Le menu se compose de deux parties : « Primitivo Classic » est plus ou moins permanent, et « Once Upon a Time in Primitivo » change au moins plusieurs fois par semaine.

Un autre atout des lieux est l’atmosphère. L’intérieur évoque une maison de campagne, quelque part à Bordeaux, et on trouve à l’extérieur une petite cour privée très confortable et idéale pour siroter son vin par une chaude journée ou soirée d’été au cœur d’Octobre Rouge, le quartier branché de Moscou. Cerise sur le gâteau, les prix y sont étonnement « démocratiques », en particulier les formules déjeuner. 

Le Marché aux Vins

Source : Service de presse

Un autre héritier de Cervetti, Vinniy Rynok (Le Marché aux Vins), près du métro Park Kultury, est plus un marché à vins qu’un bar à vins. Le concept est d’y vendre des vins avec lesquels les grandes sociétés ne peuvent plus travailler (restes, échantillons), de façon à pouvoir se procurer de vraies pièces rares que vous n’auriez jamais cru pouvoir vous offrir à des prix très raisonnables.

Les invités peuvent emporter leurs achats ou les consommer sur place avec des apéritifs légers ou des assiettes de viande et de fromage.

Khleb i Vino

Source : Service de presse

Cette mini-chaîne possède deux emplacements très centraux à Moscou : un rue Marosseïka, l’autre juste côté des Etangs des Patriarches. Le nom signifie tout simplement « Vin et Pain », et résume à merveille le concept des lieux. C’est une cave à vin où vous pouvez choisir une bonne bouteille à emporter à la maison, ou, pour le même prix, déguster sur place avec du pain frais et une petite sélection de tapas et autres apéritifs.

Ce choix de nourriture réduit peut être un avantage pour les uns, et un inconvénient pour les autres, mais en général l’atmosphère est détendue et tout est fait pour que les invités profitent au mieux de leur vin et de la compagnie de leurs amis.

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