Veronika Golavskaïa, spécialement pour La Russie d'Aujourd'hui
Le borchtch est un plat traditionnel, une variété de soupe à base de betterave. Il est très populaire dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale. Par exemple, il fait partie de la cuisine nationale de l'Ukraine, de la Russie, de la Pologne, de la Biélorussie, de la Roumanie, de la Moldavie et de la Lituanie.
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