Le festival de la gastronomie franco-russe

Que connaît-on de la cuisine russe ? Tout, me direz-vous ! Les pirojkis, le bortsch et l’histoire de la princesse russe Anastasia n'ont plus de secret pour vous, certes. Mais que savez-vous réellement de la gastronomie russe, celle qui était servie à la cour des tsars et qui fut tant influencée par les chefs français ?  

Toute une pléiade de jeunes chefs russes œuvrant dans les plus beaux restaurants de Moscou et de Saint-Pétersbourg viennent cette année sur la Côte d’Azur vous présenter leur savoir-faire traditionnel. Pour la première fois en France et même en Europe, la cuisine russe sera représentée par les chefs venus aussi nombreux directement de leur pays d'origine.

Pour sa troisième édition, le Festival de la gastronomie franco-russe s’invite dans les plus jolies villes de la French Riviera. Le festival a eu lieu du 28 novembre au 2 décembre 2012 à Monaco. Les plus beaux établissements de la Côte d’Azur reçoivent les plus fameux chefs venus de Moscou, de Saint-Pétersbourg, de l‘Estonie et du Sud de la Russie.

Dans le respect de leur tradition, les ambassadeurs de la cuisine franco-russe vont tout mettre en œuvre pour vous faire apprécier de nouvelles saveurs. Leurs objectifs :

• Réaliser un menu unique durant une semaine, mêlant leur savoir-faire pour composer des accords inédits. Les chefs utiliseront les mêmes produits et les traiteront chacun selon leur style.

• Vous offrir un voyage culinaire dans la Russie d’autrefois et d’aujourd’hui, permettant de comparer les techniques mais aussi de donner un regard original sur les similarités et les différences des cuisines de deux pays.

• Vous divertir lors d’une soirée à thème organisée dans chaque établissement avec des ateliers et démonstrations spectaculaires de chefs, le tout dans une ambiance « Festival » et autre atmosphère particulière... Un seul credo : vous faire plaisir lors d’un événement aussi dépaysant que divertissant !

Programme du Festival :

Du 28 novembre au 2 décembre 2012  les duos des chefs franco-russes présenteront les menus inédits avec les plats russes et français. Chaque établissement présentera des plats interprétés par les chefs de Monaco ainsi que par les chefs russes qui cuisinent dans les plus beaux établissements de Moscou.

• Accenti, Moscou, Igor SHURUPOV ; 

• Le Café de Paris, Monaco, Jean – Claude BRUGEL ;

• Pantagruel, Moscou, Andrey RYVKINE ;

• Le Blue Bay, Monaco, Marcel RAVIN ;

1 décembre 2012 : Le Cafe de Paris,  Soirée musicale russe à 19h30

Soirée gastronomique russe au Café de Paris, salon Bellevue avec un accompagnement musical live champagne, vin, vodka

• Accenti, Moscou, Igor SHURUPOV ; 

• Le Café de Paris, Monaco, Jean – Claude BRUGEL ;

Les déjeuners et les dîners sont ouverts au public. Des soirées spéciales sont organisées dans chaque établissement. Suivez le programme et réservez vos places.

Plus d'information sur www.sgrfrance.com.

Dans le cadre d'une utilisation des contenus de Russia Beyond, la mention des sources est obligatoire.