Les restaurants moscovites décryptent le code gastronomique national!
Du 17 au 23 avril, le 8e festival gastronomique international « Saisons gastronomiques franco-russes » de Natalia Marzoïeva se déroulera à Moscou. Durant ces 6 jours, les meilleurs chefs des restaurants étoilés de France prépareront leurs plats raffinés avec des produits russes. Le concept de cette édition est dédié à l’importance de la gastronomie dans les codes culturels nationaux. Cette année, les chefs étoilés de France seront invités dans les restaurants RUSKI, KATUSHA, SAVVA et Nedalny Vostok.
Les invités du festival se verront proposer des menus français, russes, et même des notes asiatiques, où la tradition épouse les tendances les plus modernes. Absolument tous les plats seront faits à base de produits russes, une nouvelle expérience pour les participants français.
PROGRAMME GASTRONOMIQUE
La tournée française commencera le 17 avril au restaurant Katusha, qui propose depuis 5 ans des desserts maison basés sur des recettes françaises. Tout un chacun pourra déguster un délicat ensemble gastronomique composé de spécialités françaises réinterprétées par le chef à base de produits russes.
Le premier dîner de gala, nommé « Russe jusqu’au fond de l’âme… » (extrait célèbre d’Eugène Onéguine de Pouchkine, ndt) aura lieu le 18 avril au restaurant RUSKI. Moskva-City accueillera la haute cuisine, l’art et l’hospitalité russes, avec une pompe particulière. RUSKI, dirigé par le chef cuisinier Alexandre Volkov-Medvedev accueillera dans sa cuisine une équipe internationale de chefs étoilés : Jean-Baptiste Natali, Ornella Fazelle, Hervé Rodriguez, Konstantin Shatrov, Andreï Shmakov et Dmitri Jelyazkov promettent de nous faire redécouvrir le goût de produits familiers.
Le dîner suivant, un dîner oeunogastronomique, se déroula le 19 avril au restaurant « Nedalny vostok » dans le cadre du projet œnologique TasteWinebyNovikov. Pour cette soirée, les gastronomies russes et françaises s’enrichiront de nuances asiatiques interprétées par le chef Ken Moon et des participants français. À l’apéritif, on servira du champagne Taittinger Brut Reserve et Taittinger Prestige Rose Brut. Et durant tout le dîner, la société MBG, partenaire de l’évènement et l’un des leaders du marché des vins haut de gamme en Russie fera découvrir aux invités les principes de bases d’accord des vins et des plats.
Le menu de gala et la soirée sont ouverts à tous ceux souhaitant participer, à la seule condition d’avoir réservé une table à l’avance.
Le programme gastronomique des « Saisons » est toujours accompagné d’évènements culturels, de concerts de musique classique à des défilés de mode contemporaine. Cette année les invités du festival pourront découvrir les œuvres des artistes Guela Patiashvili (France, Paris) et Akhshar Essenov (Russie, Vladikavkaz)
Le critique gastronomique et fondateur du classement français LaListe Jörg Zipprik, et Jamel Jeghidel, héritier d’une famille faisant pousser des figues en Algérie depuis le XVIIe siècle, seront invités d’honneur de l’évènement.
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