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De 1925 à 1935, 12 usines de production de pain ont été construites à Moscou. Le gouvernement soviétique cherchait alors à optimiser ce secteur dans le pays affamé après la révolution et la guerre civile. Lors de la construction, ont été utilisées les technologies les plus avancées. Par exemple, le complexe en anneau conçu par l’ingénieur Gueorgui Marsakov. L’essence du projet résidait dans le fait qu’un convoyeur circulaire a été construit à l’intérieur, ce qui a permis d’automatiser le processus de cuisson du pain. Les produits de boulangerie s’y déplaçaient en cercle de haut en bas. La première usine de ce type est apparue rue Khodynskaïa à Moscou en 1931 – elle a reçu le numéro de série 5. Elle a fonctionné jusqu’au début des années 2000.
Ce bâtiment est un véritable monument du constructivisme soviétique. La forme cylindrique de l’usine est encadrée par des tours avec des volées d’escaliers. En 2022, la restauration de la fabrique s’est achevée. Les spécialistes ont fait le choix de conserver non seulement l’architecture constructiviste d’origine, mais aussi les transformations du bâtiment apparues lors de l’exploitation et des changements d’époques. Maintenant, le premier centre russe d’étude du constructivisme se trouve ici. Le centre a été nommé « Zotov » en l’honneur de Vassili Zotov, le ministre de l’Industrie alimentaire de l’URSS (et dans le passé un boulanger ordinaire), qui a organisé la construction massive d’usines de panification à Moscou.
Photos de la façade
Photo d’archives de la façade
Photos des intérieurs
Dans cet autre article, découvrez justement dix chefs-d’œuvre du constructivisme soviétique à Moscou.
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