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Les Russes adorent utiliser le tvorog (fromage cottage russe) dans la préparation de pâtisseries sucrées. Sur sa base, vous pouvez cuire des syrniki (petits palets russes au fromage blanc), des vareniki (l’un des types de ravioles les plus populaires du pays), des anneaux au tvorog (ronds en pâte à choux garnis de fromage blanc) et des vatrouchki (tartelettes au tvorog). Cependant, si vous souhaitez surprendre agréablement vos proches, cette recette de gâteau insolite en forme de pastèque réaliste a été créée pour vous!
Il contient un ingrédient inhabituel – les épinards – lorsqu’il est mélangé avec des biscuits et du beurre, l’on obtient une belle croûte de pastèque verte. Quant au milieu de notre gâteau, il est réalisé à base de gelée de fruits. Pour que notre « pastèque » ne puisse pas être distinguée de la vraie, nous y ajouterons des pépites de chocolat si semblables à des graines ! À propos, l’avantage incontestable de cette friandise est que vous n’avez pas besoin de four.
Ingrédients :
Croûte :
- biscuits blancs – 150g
- épinards – 40g
- beurre – 15-20g
- zeste de citron vert
Partie crémeuse :
- fromage blanc crémeux – 200g
- sucre en poudre – 60g
- pâte de vanille – 5g
- eau – 25ml
- gélatine – 5g
Cœur de la pastèque :
- pastèque – 150g
- fraises – 100g
- gélatine – 1g
- sucre en poudre – 60g
Préparation :
- Faites tremper les 5g de gélatine dans l’eau.
- Placez les biscuits, les épinards, le beurre et le zeste de citron vert dans un bol de mixeur et mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Prenez un moule de 16cm, protégez le fond avec du film plastique. Étalez la masse de biscuits sur les parois. Mettez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Mélangez le fromage blanc crémeux avec le sucre en poudre et la pâte de vanille.
- Réchauffez un bol contenant la gélatine à l’aide d’un bol plus grand rempli d’eau chaude. Remuez le mélange jusqu’à ce que la gélatine se dissolve.
- Mélangez la masse de gélatine avec le fromage blanc. Préparez la poche à douille et versez le fromage blanc à l’intérieur.
- Recouvrez l’anneau de cuisine de film et placez-le au milieu du moule.
- Versez le fromage blanc dans le moule. Mettez le moule au réfrigérateur.
- Mélangez des morceaux de pastèque et de fraises, ajoutez un peu de sucre. Placez la gélatine dans une partie du mélange à base de pastèque et réservez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit molle.
- Vérifiez le moule avec le remplissage de fromage blanc. Il devrait se stabiliser. Retirez l’anneau.
- Réchauffez à nouveau la gélatine à l’aide du bol d’eau chaude et ajoutez-la au reste du mélange de pastèque.
- Versez le jus de fruits dans la partie centrale du gâteau.
- Décorez le cœur de la « pastèque » avec des pépites de chocolat.
- Laissez le gâteau se stabiliser au réfrigérateur. Priatnovo appetita !
Dans cet autre article, découvrez comment préparer des biscuits soviétiques en forme de pommes réalistes.
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