Jamie Oliver ouvrira une école de cuisine à Moscou

Le holding de restauration russe Ginza Project (propriétaire de 34 enseignes de restauration à Moscou) ouvrira une école du célèbre chef cuisinier et présentateur de télévision britannique Jamie Oliver au marché Danilovski de Moscou.

L’école devrait s’installer sur une partie du balcon longeant le dôme du marché. La conception du projet et les conditions de la collaboration sont encore à l’étude. « Il est possible que Ginza équipe le local à ses frais, tandis que Jamie fournira la marque », indique un interlocuteur de Kommersant, informé sur le projet du holding.

L’émergence discrète de la cuisine péterbourgeoise

Ginza et Jamie Oliver ont déjà un projet commun. Fin 2012, le holding et Jamie Oliver ont convenu d’ouvrir jusqu’à 20 restaurants Jamie’s Italian en Russie et en Ukraine. L’investissement dans le projet était estimé à 25 millions de dollars au minimum. Depuis, deux restaurants ont été lancés à Moscou et à Saint-Pétersbourg.

Le projet de création de l’école de cuisine de Jamie Oliver s’inscrit dans un vaste programme de modernisation du marché Danilosvki, qui a toujours été prisé par l’administration de la capitale : le site a été cité comme exemple aux gérants d’autres marchés de Moscou. Le bâtiment a été restauré il y a quelques années, les producteurs locaux et les établissements de restauration publique ont alors été invités à y louer des surfaces. La modernisation complète du marché doit être achevée en seize mois.

Article complet publié sur le site de Kommersant

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